25. Dezember zum Mittagessen

 

Menü für Erwachsene

63€ für 1 Person

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Amuse bouche

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Terrine von Lachs und Jakobsmuscheln, Dill-Schlagsahne

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Kapaunbrust gefüllt mit Morcheln, kräftigem Jus, Anna-Kartoffeln

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Saint Marcelin Käse mit Haselnussöl

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Geeiste „Bûche de Noël“ nach „Mont-Blanc“ Art, kandierter Orangenherz

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Kindermenü

31.50€ für 1 Person

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Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.​

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31. Dezember abends

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Menü für Erwachsene

und musikalische Unterhaltung

88€ für 1 Person

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Amuse bouche

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Gebratener Steinbutt, cremiges Risotto mit grünem Spargel und schwarzer Zitrone

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Zitronensorbet mit Marc de Gewurztraminer

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Gegrilltes Kalbsentrecôte, Kartoffel-Trüffel-Millefeuille, Gemüse

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Knuspriger „Entremets“ mit dreierlei Schokolade und Himbeercoulis

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* Musikalische Unterhaltung mit einem Duo, vorbehaltlich präfektoraler Maßnahmen

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Kindermenü

44€ für 1 Person

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Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.